【所需食材】剩米饭，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，糯米粉（或面粉），盐，胡椒粉，食用油
【具体做法】
1、准备一碗剩米饭，打入3个鸡蛋。
2、再切一点韭菜末、胡萝卜末，放进来，加入盐，胡椒粉，1勺糯米粉，搅拌成稠糊状。没有糯米粉也可以用面粉代替。
3、取一小团，揉成圆饼，不想下手的，直接用勺子舀着倒入锅中，形状没那么好看而已。
4、电饼铛刷油，馅饼模式，上下开关，中火，放入大米饼，盖盖烙至两面金黄。
全程大约8分钟就熟透了。因为大米是熟的，所以饼子熟的特别快，全程也就十来分钟。
这样做得大米饼，口感非常的软糯，还有韭菜和鸡蛋的香味，非常好吃，也特别营养。
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