夏天快到了,吃海鲜俨然已经成了夏日标配。但有些海鲜有“死角”,一旦吃到很容易中毒!
吃货们注意了,海鲜的这些地方一定不要吃!
一、螃 蟹
螃蟹有三个东西不能吃!
1.蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软;
2.蟹肠:里面有蟹的排泄物。掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,这是一定要取掉的;
3.蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
二、扇 贝
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。
扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。
三、虾
虾头不要吃:因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里。
虾线也不要吃:既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。
四、海 螺
海边老渔民不吃海螺脑,据说是因为怕晕船。再者,有的人不吃苦胆。其实,吃掉那个是可以清火的。
五、鲍 鱼
鲍鱼内脏有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关。有毒时期在每年的2月-5月份,这期间的鲍鱼内脏是不能吃的。因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,且具有光化活性。
如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。
六、爬 爬 虾
爬虾身上百无禁忌,除了壳都能吃!不过爬虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用:爬虾的胆固醇含量特别高,尤其是母爬虾。
因此,血脂高和胆固醇高的患者尽量少食用或不食用,避免加重病情。
七、海 肠
海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~不过,要注意的是:内脏和两头的毛刺不能吃,需要在下锅爆炒之前去除掉。
八、海 虹
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉。因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。
小编在这里提醒所有的朋友,饮食时要注意各种小细节,这样,才能有一个玩得开心吃得放心的周末哟