焖米饭时，千万不要放水就煮，牢记这3点，米饭粒粒分明，更香软
很多人都说，不就是煮个饭吗，谁不会？放米、加水按煮饭键就好了。其实不是，不知道你们有没有发现，为什么饭店煮出来粒粒分明，而且更香软，我们煮出来的却不是呢？
其实直接放水就煮出来的米饭，不松软不香，还粘连在一起，您知道是为什么吗？煮饭虽然做法简单，但其中也用几个注意事项，那么，小厨今天就跟大家分享几个煮饭的小妙招，保证煮好的米饭，米饭粒粒分明，更香软，只要牢记3点就可以了，一下面起看看详细做法吧！
【煮米饭】
食材：大米、温水、食用油或猪油。
烹饪方法：
第一步：首先把大米放入清水中浸泡15分钟，可以让米粒吸收水分，煮饭时水就不能放那么多，比平时没有浸泡的米粒减少一半水量即可，这样大大可以缩短烹煮时间，而且米饭更加松软。
第二步：浸泡好的大米不要用力搓揉，用清水稍微清洗2-3遍倒入电饭煲中，加入60度温水和一勺食用油或猪油，这样不仅大大缩短烹煮时间，还能让米饭更加香软，而且营养不流失。
第三步：米饭煮好后不要开盖，让其焖上10分钟再开盖，水蒸气就没有了，而且米饭蓬松香软，粒粒分明，吃起来香喷喷的，就算没有菜也可以吃上2碗白米饭。以上这3点就是煮米饭的小技巧，您学会了吗？
小提示：
1、煮饭前，大米一定要提前浸泡15分钟，不宜浸泡时间过长，这样大大可以减少烹煮时间。
2、加温水和食用油，可以锁住大米的营养成分，而且让米饭更加香软可口，米饭粒粒分明。
3、大米与温水的黄金比例为1：1.5，一般来说水位高出大米2cm比较合适。
